老舗の手作りクラシックメニュー

※こちらのコーナーは
3日前までのご予約で300円値引き致します。

　　　　　　

◆石焼ハンバーグと選べる逸品セット　

3,500円

石焼ハンバーグ
（ビーフシチューソースorチリペッパーorカレーソース）
　　　+
海老フライ２本　やわらか豚へれかつ３枚　特製豚の角煮２切
以上より１品お選びください。 前菜　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆石焼ハンバーグセット　

3,000円

石焼ハンバーグ
（ビーフシチューソースorチリペッパーorカレーソース）
前菜　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆晴遊御膳　　

3,500円

自家製タルタルソースの海老フライ２本　
やわらか豚へれかつ３枚　特製豚の角煮２切　
鶏の唐揚げ３個　鶏の七味揚げ３個　
以上より２品お選びください。 前菜　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆シンプルセット　

3,000円

自家製タルタルソースの海老フライ３本　やわらか豚へれかつ４枚
以上より１品お選びください。 前菜　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆茶碗蒸し御膳　

2,500円

（他メニューに比べ軽めのセットでございます）
海老フライ２本　豚へれかつ３枚 鶏の唐揚げ３個　鶏の七味揚げ３個
以上より１品お選びください。 前菜　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

◆特製角煮カレー　

2,600円

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◆海老フライカレー　

2,600円

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◆へれかつカレー　

2,300円

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◆ビーフカレー　

2,000円

※全てに前菜・サラダが付いています。

滋賀県産黒毛和牛 近江牛

◆近江牛すきやきコース　「2名様より承ります」

8,000円

前菜　近江牛もも２５０ｇ　ごはん　うどん

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◆近江牛ロース石焼ステーキ御膳　

7,200円

前菜　近江牛ロース１８０ｇ　サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆近江牛ロース石焼ステーキと
自家製タルタルの海老フライ御膳

7,200円

前菜　近江牛ロース１２０ｇ　海老フライ２本　
サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆近江牛と琵琶鱒コース
(琵琶鱒のシーズンのみ)「2名様より承ります」

8,000円

前菜　琵琶鱒の自家製スモーク　
琵琶鱒の塩焼き　豚の角煮　海老フライ サラダ
近江牛の石焼ステーキ　琵琶鱒の昆布締め箱寿司　
茶碗蒸し

◆近江鴨の炙りかも鍋コース　「2名様より承ります」　

5,000円

前菜　近江鴨ロース　
近江鴨の自家製つくね　鍋野菜と山菜　そば　雑炊

琵琶湖の宝石 天然琵琶鱒

※ご予約前に必ずお読みください。

【琵琶湖固有種・天然琵琶鱒をご希望のお客様へ】　▼

晴遊の琵琶鱒は、釣り好きが高じて漁師となったオーナー自らが、琵琶湖でトローリング（一尾ずつ釣り上げる一本釣り漁法）により水揚げした天然個体のみを使用しています。

琵琶鱒は世界で唯一、琵琶湖にのみ生息する固有種です。

そのため一般的な養殖魚や流通魚のように「必要な時に仕入れる」ことができません。

琵琶湖が荒れれば出漁できず、放水量や降雨、水温の変化によって回遊や摂餌行動も変化します。

釣りに出れば釣れる魚ではなく、自然条件によっては何度出漁しても十分な漁獲が得られないこともあります。

また、養殖琵琶鱒も流通していますが、天然個体ならではの脂乗りや身質に及ばないと感じ、当店では使用しておりません。

そのため、琵琶鱒料理をご希望のお客様は、ご予約の際にはお早めにお申し付けください。

その時期の琵琶湖や魚の状況、先の予約、在庫状況により日数をいただいております。

※近年は多くのお問い合わせをいただいており、時期によっては1ヶ月以上先までご予約が埋まる場合や、ご用意ができない場合があります。

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【季節による入荷状況】

10月〜11月
禁漁期間のため入荷はありません。

12月〜4月
雪解け水の流入と低水温により活性が低下し、一年で最も入荷が不安定な時期です。

5月
田植え前の代掻きにより河川から濁りを含んだ水が大量に流入し、琵琶鱒の活性が落ちやすい時期です。

6月〜9月
比較的安定して狙える時期ですが、降雨量や放水量、台風などの自然条件に大きく左右されます。

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漁師である前に釣師として琵琶鱒に向き合っています。

琵琶湖固有種である琵琶鱒を、ただ大量に獲り大量に販売するのではなく、資源と向き合いながら必要な分だけをいただく。琵琶湖や琵琶鱒に対して私ができる啓発は、琵琶鱒の存在と育む環境の素晴らしさを理解いただける方に食材として届け、知ってもらう。

良い魚を漁業協同組合へ出荷し、加工品はふるさと納税返礼品として地域へ還元することで、琵琶鱒を育む環境と文化を未来へ繋げたいと考えています。

私は琵琶鱒を「商品」ではなく、琵琶湖から託された恵みだと考えています。

だからこそ、獲れる時だけ提供し、獲れない時は無理をしてまでご用意致しておりません。

この機会に、琵琶湖を知り、琵琶鱒と向き合い、自然が育んだかけがえのない恵みに触れていただければ幸いです。

～マスターが釣る天然１００％～

◆琵琶鱒の昆布締めと塩焼き御膳

4,800円

前菜　琵琶鱒の昆布締め　琵琶鱒の塩焼き　
サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆琵琶鱒の昆布締めと海老フライ御膳　

4,300円

前菜　琵琶鱒の昆布締め　海老フライ１本　
サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆琵琶鱒の箱寿司と塩焼き御膳　

4,800円

前菜　琵琶鱒の箱寿司　琵琶鱒の塩焼き　
サラダ　茶碗蒸し

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◆琵琶鱒の箱寿司と海老フライ御膳　

4,300円

前菜　琵琶鱒の箱寿司　海老フライ１本　
サラダ　茶碗蒸し　

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◆琵琶鱒の箱寿司と茶碗蒸し御膳　

3,800円

前菜　琵琶鱒の箱寿司　サラダ　茶碗蒸し　

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◆琵琶鱒の自家製スモークと塩焼き御膳　

4,500円

前菜　琵琶鱒の自家製スモーク　琵琶鱒の塩焼き　
サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆琵琶鱒の自家製スモークと海老フライ御膳　

3,500円

前菜　琵琶鱒の自家製スモーク　海老フライ2本　
サラダ　茶碗蒸し　ごはん

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◆近江鴨の炙りかも鍋コース　「2名様より承ります」

4,000円

前菜　近江鴨ロース　近江鴨の自家製つくね　
鍋野菜と山菜　茶そば　雑炊

ドリンクメニュー

※お酒はお好みのものをお持ち込みいただけます。
ワイン・焼酎は入荷状況によりご用意できる場合があります。
お気軽にお問い合わせください。

珈琲　紅茶　北海道メロンソーダ　ラムネソーダ　カルピス　
カルピスソーダ　柚子スカッシュ（１００％果汁）　
すだちスカッシュ（１００％果汁）
ノンアルコールビール（サントリーオールフリー）

各500円

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クリームソーダ（北海道メロンorラムネソーダ）

各650円

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アサヒスーパードライ（中瓶）　
サントリープレミアムモルツ（中瓶）　

各650円

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サントリー角ハイボール

各450円

お弁当

ご予算に応じてお作りします。
内容等、事前にご相談ください。

お弁当 1,500円〜（合計5,000円以上より承ります）
テイクアウト 5,000円〜
※お支払いは現金のみとなります